Этимологический словарь - цвёкла

"свекла", диал., севск. (Преобр. II, 256). Этимологически тождественно слову свёкла. Начальное ц- можно было бы объяснить воздействием слова цвет и т. д., если бы этой формы не было в зап.-слав, чеш. cvikla, польск. cwikla, ср. также сербохорв. цвeкла. Источник — в греч. (см. свёкла).